今年，我們為自己定了一個新目標，希望為大家介紹更多不同種類的咖啡豆。除了幾個主流咖啡大國，世界上還有很多被忽略的小產地，例如盧旺達（Rwanda）🇷🇼，他們出產的好東西，不容易於市場接觸得到。

上回提到，手沖的注水方法有千百萬種，其中「不斷水」及「斷水」 兩大門派，是最多人使用及用以比較。

今個月揀選的咖啡豆，是大家比較陌生的也門日曬豆。

每次喺cafe見到嗰個有啲冰喺度滴滴吓嘅玻璃螺旋咖啡塔，不其然會產生好多遐想。

手沖咖啡之所以有趣，在於它的變化多端。每個咖啡師都有一套看門口的獨門秘方，沖到好飲的，就是好。