哥倫比亞咖啡豆 Columbia
六月,想同大家介紹哥倫比亞的咖啡豆🇨🇴。
14 Jun 2021
淺烘焙 light roast
烘焙是一門蠻高深的學問,即使一般咖啡師都未必懂得掌握。
28 May 2021
悶蒸 blooming
論治癒,悶蒸是一個不可多得的小片刻,短短十秒,咖啡粉末像磨菇雲那樣慢慢膨脹, 四周夾着泡泡,此起彼落⋯⋯
27 May 2021
肯亞小圓豆 Kenya peaberry
若肯亞咖啡豆是個人,初接觸,會有種距人於千里的感覺。看品種名字, 什麼SL28,SL34,然後又有AA、AB、PB諸如此類的等級,點呀?監犯嗎?
26 May 2021
烘焙日 roasting date
拿起一包咖啡豆,你會留意「烘焙日」抑或「到期日」?還是,兩樣都沒看?