透過不同的手沖方法,你可控制熱水流過咖啡粉的時間和流速,沖煮出一杯風味獨一無二的手沖咖啡。
水溫:88-90°C
咖啡豆研磨度:中等
咖啡粉和水的比例:1:12
器具:
濾杯
濾紙
手沖壺
磨豆機
計時器
手沖咖啡步驟 :
Alfonso Bialetti 在1933年打造出世界上第一個“Macchinette del caffe”(意思為一個細小的咖啡機),當中的微細加壓閥可製造出適當的高壓蒸汽,以萃取espresso式的濃郁咖啡,讓咖啡愛好者在煮食爐上簡單沖煮出特濃意式咖啡。
水溫:90-92°C
咖啡豆研磨度:幼細
咖啡粉和水的比例:1:8
器具:
摩卡壺
水壺
加熱器
沖煮咖啡步驟 :
以抽真空原理,透過蒸汽壓力將水由下壺推至上壺,並以穩定的水溫和重力萃取咖啡。
水溫:90-92°C
咖啡豆研磨度:中等
咖啡粉和水的比例:1:12
器具:
虹吸式咖啡壺
攪拌棒
加熱器
磨豆機
計時器
沖煮咖啡步驟 :
愛樂壓(AeroPress) 主要由一個圓柱型的壓筒和不透氣的橡膠活塞組成,利用壓力把適量的水分流過研磨好的咖啡,萃取咖啡。
水溫:90-92 °C
咖啡豆研磨度:中等
咖啡粉和水的比例:1:12
器具:
愛樂壓
攪拌棒
水壺
磨豆機
計時器
磅
沖煮咖啡步驟 :
咖啡拉花是結合奶泡、濃縮咖啡與創作的一種飲品藝術。在濃縮咖啡中倒入發泡後的牛奶,拉畫出各種特色圖案。聽起來很容易?無錯,只要多多練習和打好奶泡,拉花也是一件輕易而舉的事。
器具:
Espresso咖啡機
打奶壺
步驟 :
讓我們解你的需要。