透過不同的手沖方法，你可控制熱水流過咖啡粉的時間和流速，沖煮出一杯風味獨一無二的手沖咖啡。

水溫：88-90°C

咖啡豆研磨度：中等

咖啡粉和水的比例：1:12

器具：
- 濾杯
- 濾紙
- 手沖壺
- 磨豆機
- 計時器

手沖咖啡步驟 :

1. 從濾杯中心開始注水，慢慢均勻地往外打圈，直至浸濕所有咖啡粉為止，靜待10秒。這過程稱為悶蒸。
2. 再次慢慢地由濾杯中心開始注水，繞着中心往外打圈，然後再繞回中心。
3. 繼續來回打圈注水，直至萃取到需要的咖啡分量。
4. 把濾杯移離咖啡壺。