Alfonso Bialetti 在1933年打造出世界上第一個“Macchinette del caffe”（意思為一個細小的咖啡機），當中的微細加壓閥可製造出適當的高壓蒸汽，以萃取espresso式的濃郁咖啡，讓咖啡愛好者在煮食爐上簡單沖煮出特濃意式咖啡。

水溫：90-92°C

咖啡豆研磨度：幼細

咖啡粉和水的比例：1:8

器具：
- 摩卡壺
- 水壺
- 加熱器

沖煮咖啡步驟 :

1. 將熱水倒入摩卡壺底座，水位要低於壺身底座的壓力閥。
2. 放咖啡粉入粉槽後，將壺的上下部分旋轉扣緊。
3. 放在爐上慢火加熱。
4. 萃取出來的咖啡會沿着壺內的管子從頂端流進壺的上部分。
5. 待所有咖啡都流進壺後，即可享用咖啡。