以抽真空原理，透過蒸汽壓力將水由下壺推至上壺，並以穩定的水溫和重力萃取咖啡。

水溫：90-92°C

咖啡豆研磨度：中等

咖啡粉和水的比例：1:12

器具：
- 虹吸式咖啡壺
- 攪拌棒
- 加熱器
- 磨豆機
- 計時器

沖煮咖啡步驟 :

1. 將熱水倒進虹吸式咖啡壺的下壺。
2. 把濾器放進上壺，並確保濾器穩定地處於正中位置。
3. 將上壺移到下壺之上，並確保兩壺之間的接觸點留有適當空間，然後開始加熱。
4. 當下壺中的水煮至攝氏90至92度後，鎖緊上下壺間的接觸點。
5. 當大部份水進入上壺後，將咖啡粉倒入上壺，用攪拌棒輕輕攪拌並維持熱源溫度穩定。
6. 靜置50秒後，移開熱源並再次攪拌咖啡粉。
7. 當所有咖啡液滴到下壺後，移開上壺。